रविओली कैप्रेसी कॉन पेस्टो दी लिमोनी ए तारल्लो नापोलेतानो कैप्री की सुगंधों और खुशबुओं से प्रेरित है। एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन, जो एक ग्रीष्मकालीन रात के खाने के लिए परिपूर्ण है।
आटे को मिलाकर, 2 चम्मच तेल और नमक के साथ पानी को धीरे-धीरे डालकर आटा तैयार करें। इसे गूंथें और कम से कम 30/60 मिनट के लिए आराम करने दें।
इस बीच, कसा हुआ कैम्पाना काचिओटा, 50 ग्राम परमेज़ान, अंडे, नमक और मेजराना मिलाकर भरावन तैयार करें और इसे फ्रिज में रखें।
नींबू के छिलके को काटकर और रस को निचोड़कर पेस्टो तैयार करें। छिलका और रस को तुलसी, 2 चम्मच परमेज़ान, बादाम, 6 चम्मच तेल, मोटा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर पीसें। एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें।
आटे की चादरों को काफी पतला फैलाएं, मिश्रण से भरें, अन्य चादरों से ढकें, किनारों को गीला करें और सांचे से रविओली बनाएं। उन्हें उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए पकाएं और फिर एक छलनी से निकालें।
नींबू के पेस्टो की एक परत के साथ एक परोसने की प्लेट तैयार करें, उस पर रविओली रखें, और अधिक पेस्टो और टूटे हुए तारल्लो के साथ सजाएं।
प्लानेटारिया
फ्रिज में
रविओली कैप्रेसी कॉन पेस्टो दी लिमोनी ए तारल्लो नापोलेतानो को एक ताज़ा और फलों वाले सफेद वाइन के साथ परोसा जा सकता है ताकि व्यंजन के भूमध्यसागरीय स्वाद को बढ़ाया जा सके। बिना खाए गए रविओली को फ्रिज में रखें और 2 दिनों के भीतर खा लें।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 288.17 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.47 |
| वसा (ग्राम) | 19.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.08 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.18 |
| बिक्री | 0.38 |
