ताज़ा पास्ता तैयार करें, आटे को अंडे, थोड़े से ओलियो EVO, एक चुटकी नमक और पानी के साथ मिलाकर एक समान आटा बनाएं।
पास्ता को कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें (फ्रिज में भी)।
सब्जियों को पकाएं और उन्हें आलू मैशर से निचोड़ें। उन्हें रिकोटा, परमिजानो, माज्जोराना, जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
भरावन को एक साक आ पोश में डालें और फ्रिज में रखें।
शालोट को पैन में जुक्का के साथ भूनकर सॉस तैयार करें। जुक्का को बादाम के पेय के 4 चम्मच के साथ मिलाकर एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें।
पास्ता को बेलें और भरावन के छोटे-छोटे हिस्से समान दूरी पर रखें। ढककर रविओली बनाएं।
रविओली को उबलते पानी में पकाएं। जुक्का की क्रीम के साथ परोसें और बादाम के टुकड़े, कद्दू के बीज और ओलियो EVO के साथ समाप्त करें।
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 128.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.89 |
| वसा (ग्राम) | 2.52 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.27 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.3 |
| बिक्री | 0.09 |
