एक पागल शीट जो तोरी की क्रीम, चेरी टमाटर और फिनफर्ली से भरी होती है।
आटे को एक चम्मच तेल और एक चुटकी नमक के साथ सेट करें।
थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें जब तक कि आटा गूंथ न जाए।
काम की सतह पर काम करें और एक गेंद प्राप्त करें।
प्लास्टिक रैप से ढकें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
इस बीच, तोरी को गोल टुकड़ों में काटें और लहसुन, तेल और कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ पैन में भूनें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
फिर तोरी को क्वाग्लियाटा, अन्य पुदीना, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, एक क्रीम प्राप्त करें।
सलाद भी तैयार करें, चेरी टमाटर को टुकड़ों में काटें और उन्हें तेल, ओरेगानो, नमक के साथ मिलाएं।
फिनफर्ली को भी तेल और लहसुन के साथ पैन में पकाएं और फिर आधा गिलास सफेद वाइन के साथ सॉस करें।
पाइन नट्स को टोस्ट करें और उन्हें अंतिम टॉपिंग के रूप में जोड़ें।
फ्रिज से आटा निकालें और इसे तीन भागों में विभाजित करें।
रोलिंग पिन के साथ 3 गोल पतली शीट्स बनाएं।
उपयुक्त व्यास की एक पैन को गर्म करें और शीट्स को बिना मसाले के कुछ मिनटों के लिए पकाएं, उन्हें अक्सर पलटें।
सभी तैयारियों के साथ भरें और फोल्ड करें।
जेनोवेस क्वाग्लियाटा के विकल्प के रूप में, दही के साथ मिलाकर रिकोटा का उपयोग किया जा सकता है।
तैयारियों को फ्रिज में रखें
स्फोग्लिया बिट्टा बहुमुखी है; इसे नरम बनावट बनाए रखने के लिए कम पकाया जा सकता है या बेहतर कुरकुरापन के लिए अधिक समय तक पकाया जा सकता है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 173.84 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.38 |
| वसा (ग्राम) | 4.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.84 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.67 |
| बिक्री | 0.07 |
