आटे को नमकीन पानी और तेल के साथ मिलाएं जब तक कि एक लोचदार आटा न बन जाए।
आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
बियेटोल को स्ट्रिप्स में काटें और क्वाग्लियाटा को परमेसन और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
आटे को चार भागों में विभाजित करें और दो पतली पेस्ट्री रोल करें।
पेस्ट्री को एक बेकिंग डिश में रखें, किनारों को बाहर निकालें और कांटे से छेद करें।
बेकिंग डिश को कच्चे बियेटोल से भरें, हर बार तेल, मेजरम, मोटा नमक और आटे के साथ सीज़न करें।
ब्रेडक्रंब और परमेसन को सतह पर डालें और धीरे से मिलाएं।
क्वाग्लियाटा क्रीम के साथ कवर करें और अन्य दो तेल लगे पेस्ट्री को ऊपर रखें, किनारों को रोल करें।
केक के किनारे पर एक छोटा छेद बनाएं और 180°C पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें।
केक को एक कपड़े से ढककर ठंडा होने दें।
जेनोवेस बियेटोल केक को एक उत्कृष्ट लिगुरियन सफेद वाइन के साथ परोसें।
फ्रिज में
यह केक तैयारी के अगले दिन सबसे अच्छा स्वाद देता है। इसे एक उत्कृष्ट लिगुरियन सफेद वाइन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 155.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.96 |
| वसा (ग्राम) | 5.94 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.49 |
| बिक्री | 0.04 |
