क्लेमेन्टाइन योगर्ट केक

सबसे पहले आटे को खमीर के साथ मिलाएं और अलग रख दें।

दो या तीन क्लेमेन्टाइन का रस निकालें और अलग रख दें।

प्लैनेटरी मिक्सर या हैंड मिक्सर का उपयोग करके अंडों को चीनी के साथ कुछ मिनटों तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

हमेशा हैंड मिक्सर का उपयोग करते हुए तीन चरणों में तेल, योगर्ट और रस डालें।

खमीर के साथ छाना हुआ आटा मिलाएं और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, फिर हैंड मिक्सर के साथ अंतिम बार मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।

नमक मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।

बेकिंग पेपर के साथ 20/22 सेमी के स्प्रिंगफॉर्म पैन को हल्के से सूरजमुखी के तेल की एक बूंद के साथ ग्रीस करें।

मिश्रण को भरें और तीन या चार क्लेमेन्टाइन के फांक को सर्कल में सजाएं।

निर्देशों का सही से पालन करने पर वे डूबेंगे नहीं।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 45/50 मिनट तक बेक करें।

हमेशा टूथपिक टेस्ट करें क्योंकि हर ओवन अलग होता है।

एक बार पक जाने पर इसे मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

इस बीच, जैम को थोड़े से पानी के साथ आग पर पिघलाएं।

केक की सतह पर ब्रश करें और फिर अगर चाहें तो पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।