दो देहाती व्यंजनों के बीच एक मुलाकात जिसमें एक कुरकुरा परत है: चावल का केक और कोटोपिता
शोरबा या तो मांस का, चिकन का या सब्जी का सभी सुगंधों के साथ पहले से तैयार करें (यहां तक कि एक दिन पहले भी)।
शोरबा में इस्तेमाल की गई सभी सब्जियों को ब्लेंड करें (सेलरी, गाजर, प्याज, लौंग, जुनिपर, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता)।
इस बीच, चावल को छलनी की मदद से धो लें और फिर इसे प्राप्त शोरबा में 25 मिनट तक पकाएं।
चावल को छान लें और ठंडा होने दें।
चुकंदर की पत्तियों को थोड़े पानी में पकाएं और पकने के बाद उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें।
एक कटोरे में चुकंदर की पत्तियाँ, चावल, फेटा, जैतून, मेजरम, जायफल और काली मिर्च मिलाएं। नमक डालने की जरूरत नहीं है। फिर भी चखें।
पास्ताफिलो रोल को खोलें (कुल 7 शीट्स)।
एक शीट लें और बाकी सभी को एक कपड़े से ढक दें ताकि वे सूखें नहीं।
शीट को कार्यस्थल पर रखें और इसे ईवीओ तेल से चिकना करें।
दूसरी शीट लें, इसे पहली पर रखें, इसे भी चिकना करें और आधा मोड़ें।
बाकी 5 शीट्स के लिए इसी तरह जारी रखें।
पहले से चिकनी की गई बेकिंग ट्रे को वैकल्पिक रूप से शीट्स को ओवरलैप करके सभी किनारों को ढकने के लिए लाइन करें, किनारों को लगभग 10 सेमी बाहर निकालें।
पहली शीट जो आधार के रूप में काम करती थी, उसे मोड़ें और ट्रे के नीचे सेट करें।
फिर से चिकना करें, चुकंदर के मिश्रण से भरें, समतल करें और सभी किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।
यदि आवश्यक हो तो फिर से ब्रश करें और सतह पर तिल छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25/30 मिनट के लिए बेक करें।
जब सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए तो यह तैयार है।
पैन
कटोरा
छलनी
बेकिंग ट्रे
फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए
केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए चुकंदर की पत्तियों को प्याज के साथ पैन में भून सकते हैं। मेरे Ig प्रोफाइल में रील देखें। बीना
Grecia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 52.1 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.69 |
| वसा (ग्राम) | 3.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.89 |
| बिक्री | 0.29 |
