सिंड्रेला के पास एक परी गॉडमदर थी जो उसके कद्दू को एक गाड़ी में बदल देती थी। मुझे आपको एक रहस्य बताना है: मैंने जादू की छड़ी ढूंढ ली है और इसे ले लिया है! तो, बिबिडी बॉबिडी बू, मेरा कद्दू कई छोटी ब्रियोश में बदल गया है! मजाक एक तरफ, कद्दू, जो शरद ऋतु की निर्विवाद रानी है, खमीर वाले व्यंजनों में अद्भुत है.. यह सही नमी, रंग और स्वाद देता है। ये छोटी कद्दू के आकार की ब्रियोश अवश्य आजमाएं, वे इतनी नरम हैं कि आपको उनमें डूबने का मन करेगा। मैं आपको एक और रहस्य बताता हूँ कि उन्हें कैसे बनाएं, जो बादलों जैसी बनावट के होते हैं!
सबसे पहले हम वाटर रॉक्स तैयार करते हैं। एक छोटे पैन में आटा डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए फेंटें ताकि गांठें न बनें।
इसे आग पर रखें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसे एक पेस्ट जैसा मिश्रण बनाना चाहिए। आग बंद कर दें और ठंडा होने दें।
एक कटोरे में आटा, चीनी और सुगंध डालें। एक चम्मच से मिलाएं।
वाटर रॉक्स, कद्दू की प्यूरी (भाप में पकाया या उबला हुआ और मिश्रित कद्दू) और 30 मिलीलीटर गुनगुने पानी में घुला हुआ खमीर डालें।
एक ठोस मिश्रण बनने तक गूंधें। वनस्पति तेल डालें और इसे पूरी तरह से अवशोषित होने तक गूंधें। आटा नरम होगा लेकिन चिपचिपा नहीं।
कटोरे को प्लास्टिक रैप और एक कपड़े से ढक दें। इसे कम से कम दो घंटे के लिए उठने दें।
जब यह दोगुना हो जाए, तो आटे को 12 समान भागों में विभाजित करें और धागे की मदद से प्रत्येक गेंद को कद्दू का आकार दें।
कद्दू की अधिक समानता देने के लिए, एक दालचीनी की छड़ी का टुकड़ा लें और इसे डंठल के रूप में उपयोग करें।
कद्दू के आकार की ब्रियोश को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और उन्हें फिर से आधे घंटे के लिए ढक कर उठने दें।
उन्हें एक अंडे की जर्दी से ब्रश करें और लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
धागा, बेकिंग पेपर, ट्रे
2/3 दिनों से अधिक नहीं के लिए कमरे के तापमान पर रखें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 198.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.8 |
| वसा (ग्राम) | 3.27 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.59 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.32 |
| बिक्री | 0.01 |
