आज मैं आपको सबसे प्रसिद्ध और तैयार किए गए मीठे खमीर वाले व्यंजनों में से एक का "पिज्जा" संस्करण प्रस्तुत करता हूँ: दानुबियो! क्या आपने कभी सोचा था कि इसे इस तरह से भी तैयार किया जा सकता है? थोड़ी कल्पना और रचनात्मकता के साथ रसोई में सब कुछ संभव है और कभी-कभी थोड़े प्रयोगों के साथ परिणाम आश्चर्यजनक हो सकते हैं! वास्तव में, यह दानुबियो पिज्जा का मामला था जिसे आप यहाँ तस्वीर में देख रहे हैं। अपनी भराई के कारण यह बहुत स्वादिष्ट होने के अलावा, इसने हमें अपनी कोमलता, अपनी रेशमी और नरम बनावट के लिए भी जीता, जो दिनों बाद भी बनी रहती है! रहस्य? मिल्क रूक्स! अगर आप नहीं जानते कि यह क्या है, तो आपको इसे जरूर जानना और आजमाना चाहिए! मुझे यकीन है कि आपको यह बहुत पसंद आएगा!!!
हम मिल्क रूक्स तैयार करके शुरू करते हैं। एक छोटे पैन में आटा डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे दूध डालें जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए।
गैस पर रखें और लगभग 3/4 मिनट तक मिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। बंद करें और ठंडा होने दें।
अलग से, एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, ताजा बियर यीस्ट, अंडा, दूध और ठंडा मिल्क रूक्स डालें।
गूंधना शुरू करें और तेल डालें। अंत में, नमक। एक समान आटा बनाएं और कम से कम 3 घंटे के लिए उठने दें।
उठे हुए आटे को लगभग 12 समान टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक को हल्के से फैलाएं और टमाटर की प्यूरी, हैम और स्कामोर्ज़ा के क्यूब्स से भरें।
आटे के किनारों को केंद्र की ओर लाएं ताकि एक गेंद बन सके।
गेंदों को 26 सेमी व्यास के बेकिंग पेपर से ढके हुए मोल्ड में रखें।
आधे घंटे के लिए फिर से उठने दें।
ऊपर से थोड़ा और प्यूरी, तेल और नमक डालें। 200 डिग्री पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 236.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.57 |
| वसा (ग्राम) | 8.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.2 |
| बिक्री | 0.45 |
