नाजुक रिसोट्टो पियर्स और मसाक्रपोन के साथ

नाशपाती (या सेब) को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें।

एक बर्तन में, चुटकी भर नमक के साथ चावल को भूनें।

धीरे-धीरे उबालने वाले पानी (या शोरबा) को डालें और लगातार मिलाएँ।

मध्यम पकने पर, नाशपाती (या सेब) के टुकड़े डालें।

जब चावल लगभग पक जाए, तो मसाक्रपोन (या जोला) डालकर अच्छे से मिलाएँ।

आग बंद करें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन या ग्राना डालें।

स्वाद के अनुसार काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त मसाक्रपोन के साथ परोसें।