नींबू का क्रीमी रिसोट्टो, बिना तेल और बिना मक्खन के तैयार किया गया। दोस्तों के साथ लंच के लिए परफेक्ट: क्रीमी और स्वादिष्ट क्योंकि इसमें क्रीमी चीज़ और परमेसान है, और नींबू की ताज़गी का एहसास। केसर वैकल्पिक है और केवल रंग के लिए है।
चावल को नमक लगाएँ और उसे एक कढ़ाई या चौड़ी कड़ाही में सूखने पर भूनें।
चावल को 2 नींबू के रस से भिगोएँ।
चावल को पारंपरिक रिसोट्टो की तरह पकाएँ: जब भी चावल सूख जाए, गर्म पानी या शोरबे का एक लकड़ी का चम्मच डालें जब तक पूरी तरह से पक न जाए।
पकाने के अंत में पांच मिनट में, यदि उपयोग कर रहे हों तो केसर और क्रीमी चीज़ डालें।
अंतिम दो मिनट में ढक्कन लगाकर आग बुझाएँ ताकि रिसोट्टो और क्रीमी हो जाए।
अंतिम बार रिसोट्टो को आग बुझाकर भुनें, इच्छानुसार परमेसान डालें, नमक और मिर्च ठीक करें और गर्मागर्म परोसें। यदि चाहें, तो सतह पर नींबू का छिलका कद्दूकस करें।
कढ़ाई या चौड़ी कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
कद्दूकस (नींबू के छिलके के लिए)
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83.8 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.96 |
| वसा (ग्राम) | 3.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.06 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.28 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.51 |
| बिक्री | 0.17 |
