ग्लूटेन मुक्त काली फोकाचिया

एक कंटेनर में आटा, टूटे हुए यीस्ट, पानी, तेल और नमक डालें।

हुक्स के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके कम से कम 7-8 मिनट तक मिलाएं।

एक बार हो जाने पर, 30x20 की एक बेकिंग डिश लें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, तेल लगाएं और उसमें मिश्रण डालें।

एक स्पैटुला की मदद से मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।

प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे बंद ओवन में 1.5 घंटे या दोगुना होने तक उठने दें।

ओवन से निकालें और इसे 200°C पर प्रीहीट करें।

पानी, तेल और रोज़मेरी को मिलाकर नमकीन तैयार करें, इसे फोकाचिया के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह गीली हो।

मोटे नमक के साथ छिड़कें और ओवन के मध्य रैक पर लगभग 35 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन से निकालने से पहले, बेकिंग पेपर से हल्का उठाकर फोकाचिया के नीचे की जांच करें कि यह पका हुआ है, यह सूखा होना चाहिए।

ओवन से निकालें और अधिमानतः एक ग्रिल पर ठंडा होने दें ताकि संघनन से बचा जा सके।