ग्लूटेन मुक्त लंबी खमीर रोटी
यह ग्लूटेन मुक्त रोटी बनाने की विधि तब परफेक्ट है जब आपके पास पूरे 3 घंटे नहीं होते क्योंकि तैयारी 2 दिनों में कुछ मिनटों में विभाजित होती है। पहले दिन आटा गूंथें और दूसरे दिन आकार दें और पकाएं!
सामग्री
- ग्लूटेन मुक्त रोटी के लिए मिक्स
250g250g - पानी
200g200g - ताजा बियर यीस्ट
5g5g - बारीक नमक
5g5g - ओलिव ऑयलq.b.
तैयारी
- चरण 1 का 8
एक कटोरे में ग्लूटेन मुक्त रोटी के लिए मिक्स, क्रम्बल किया हुआ यीस्ट, पानी और नमक डालें।
- चरण 2 का 8
5/7 मिनट के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि एक नरम और चिपचिपा मिश्रण न बन जाए।
- चरण 3 का 8
एक स्पैटुला के साथ आटे को कटोरे के केंद्र में लाएं, पूरी सतह पर तेल छिड़कें, प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज के बाहर या अगर बहुत गर्मी हो तो आधे घंटे के लिए छोड़ दें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- चरण 4 का 8
अगले दिन फ्रिज से निकालें और कटोरे के अंदर सीधे आटे को काटकर 4 भागों में विभाजित करें।
- चरण 5 का 8
आटे का 1 चौथाई हिस्सा निकालें और तेल लगे हाथों से उसे आकार दें बिना खमीर को तोड़े, उसे धीरे-धीरे और थोड़े समय के लिए संभालें, बस उसे आकार देने के लिए।
- चरण 6 का 8
इस प्रकार प्राप्त रोटियों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, सतह को अच्छी तरह से तेल लगाएं, प्लास्टिक रैप से ढकें और कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए खमीर उठने दें।
- चरण 7 का 8
15 मिनट के बाद ओवन को 200°C पर चालू करें और अंदर एक ओवन-सुरक्षित कंटेनर में पानी भरकर रखें।
- चरण 8 का 8
लगभग 25/30 मिनट के लिए या जब तक सुनहरा न हो जाए तब तक बेक करें।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
आप इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं और कमरे के तापमान पर, माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए या एयर फ्रायर में 180°C पर 5 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
अन्य जानकारी
इन मात्राओं से आपको लगभग 100 ग्राम की 4 रोटियां मिलेंगी।
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 146.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.1 |
| वसा (ग्राम) | 0.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.02 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.7 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.15 |
| बिक्री | 0.76 |
- प्रोटीन4.7g·12%
- कार्बोहाइड्रेट्स32.51g·82%
- वसा0.22g·1%
- फाइबर2.15g·5%