मेरी दादी का केक, जिसे टोर्टा ग्राज़िएला भी कहा जाता है, एक नरम और सुगंधित केक है, जो ग्लूटेन मुक्त और लैक्टोज मुक्त सामग्री से बनाया जाता है, जो एक समावेशी क्रिसमस के लिए उपयुक्त है। मूल नुस्खा में आटा, दूध और मक्खन शामिल थे, लेकिन यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें असहिष्णुता या विशेष आहार प्राथमिकताएं हैं।
ओवन को 180°C पर स्थैतिक मोड में प्रीहीट करें।
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए।
तेल, वनस्पति दूध और वेनिला पेस्ट डालें, फिर मिक्सर से मिलाएं।
छना हुआ ग्लूटेन मुक्त मिक्स और बेकिंग पाउडर डालें, मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार और बिना गांठ के न हो जाए।
केक टिन को तेल लगाएं और ग्लूटेन मुक्त ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
मिश्रण को केक टिन में डालें और हल्के से हिलाएं ताकि हवा की बुलबुले निकल जाएं।
लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा और बीच में सूखा न हो जाए, स्टिक टेस्ट से जांचें।
इलेक्ट्रिक मिक्सर
22 सेमी केक टिन
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखें।
यह केक दादी के पारंपरिक केक का ग्लूटेन मुक्त और लैक्टोज मुक्त संस्करण है, जो एक समावेशी क्रिसमस के लिए उपयुक्त है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 222.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.34 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 19.2 |
| वसा (ग्राम) | 13.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.06 |
| बिक्री | 0.22 |
