नींबू की क्रोस्टाटा

पेस्ट्री तैयार करें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। मैंने बिना खमीर के 00 आटे के साथ पेस्ट्री का उपयोग किया, लेकिन आप अपनी पसंद की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, संभवतः बिना ग्लूटेन के भी।

पेस्ट्री को बेलें और बेकिंग ट्रे को ढक दें। इसे चिपकने से बचाने के लिए आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं, या आप ट्रे को मक्खन और आटे से ग्रीस कर सकते हैं।

पेस्ट्री को नींबू की मुरब्बा से ढक दें।

पहले से गरम किए हुए स्थिर ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

इस बीच नींबू की क्रीम तैयार करें। एक छोटे पैन में चीनी, आलू का स्टार्च, नींबू का छिलका और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

मिश्रण के जिलेटिनस होने तक हिलाते रहें।

आंच से उतारें और मक्खन और नींबू का रस मिलाएं।

जब आप क्रोस्टाटा को ओवन से निकालें, तो इसे नींबू की क्रीम से ढक दें।

जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो अपनी पसंद के अनुसार शक्कर के दाने या नींबू के छिलके से सजाएं।