न्यू यॉर्क चीज़केक विथ बिम्बी

बिस्कुट को चीनी के साथ 20 सेकंड के लिए गति 9 पर पीसें। अलग रखें।

मक्खन को 2 मिनट के लिए 37 डिग्री पर गति 1 पर पिघलाएं।

बिस्कुट मिलाएं और 20 सेकंड के लिए गति 5 पर मिलाएं।

मिश्रण के साथ 26 सेमी व्यास के स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें (यह बिम्बी के साथ किया जा सकता है, लेकिन जार को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। मैं सुविधा के लिए एक सामान्य बीटर का उपयोग करता हूं)।

तितली को लगाएं और जर्दी और चीनी को 20 सेकंड के लिए गति 2 पर एक साथ फेंटें।

रोबिओला, क्रीम, आटा और वैनिलिन को 20 सेकंड के लिए गति 2 पर जोड़ें।

अंडे की सफेदी को मिलाएं और उन्हें न गिराने के लिए धीरे से 50 सेकंड के लिए गति 1 पर मिलाएं।

क्रीम को बिस्कुट के आधार पर डालें और पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री पर लगभग 90 मिनट के लिए बेक करें।

जब केक ठंडा हो जाए, तो एक छोटे पैन में जैम को पानी के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं और केक पर डालें।