लोटस चीज़केक कोट्टा

बिस्कुट को पीसकर पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई जिपर वाली टार्ट पैन में डालें, चम्मच के पीछे से बेस और किनारों को अच्छी तरह समतल करें।

मिश्रण को सख्त करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

एक कटोरे में रिकोटा, क्रीम चीज़ डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क से मिलाएं।

चीनी, अंडे, लोटस क्रीम और वनीला एसेंस की कुछ बूंदें डालें।

मिश्रण को बिस्कुट के बेस पर डालें।

160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड स्थैतिक ओवन में 60-70 मिनट तक बेक करें।

पहले कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा करें, फिर कम से कम 4 घंटे के लिए (रात भर बेहतर) फ्रिज में रखें।

लोटस स्प्रेड और टूटे हुए बिस्कुट से सजाएं।