बैंगनी गोभी की क्रीम और कुरकुरे गुआनसियाले के साथ मेज़े मनीके की एक स्वादिष्ट पहली डिश, जो एक स्वादिष्ट और रंगीन भोजन के लिए उपयुक्त है।
गुआनसियाले को क्यूब्स में काटें और पैन में तब तक भूनें जब तक कि यह सभी तरफ से कुरकुरा न हो जाए। पक जाने के बाद इसे अलग रख दें।
एक पैन में थोड़ा तेल डालकर, पतले कटे हुए प्याज और बैंगनी गोभी को पकाएं। नमक डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
इस बीच, पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में उबालें।
पकी हुई बैंगनी गोभी को पास्ता के पकाने के पानी के एक करछुल के साथ ब्लेंड करें और आधे नींबू का रस डालें ताकि परिणाम और भी चमकदार हो।
पास्ता को बैंगनी गोभी की क्रीम, कुरकुरे गुआनसियाले के साथ मिलाएं और आंच बंद होने पर परमेज़ान के साथ मिक्स करें।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 231.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.42 |
| वसा (ग्राम) | 11.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.26 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.58 |
| बिक्री | 0.04 |
