एक क्रीमी, लुभावनी और स्वादिष्ट पहला कोर्स जिसमें कुरकुरापन का स्पर्श है, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट डिनर के लिए परफेक्ट है।
ब्रोकली के फूलों को नमकीन उबलते पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक चम्मच तेल, एक चुटकी नमक और पकाने के पानी के साथ मिलाकर एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करें।
ब्रेड के एक टुकड़े को चाकू या मिक्सर से बारीक काट लें और अलग रख दें।
ग्वानचाले को स्ट्रिप्स में काटें और बिना किसी अन्य वसा के धीमी आंच पर पैन में भूनें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, फिर इसे शोषक कागज पर अलग रख दें।
उसी पैन में ब्रेड को तब तक टोस्ट करें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, एक कुरकुरा क्रम्बल प्राप्त करें। (ब्रेड के विकल्प के रूप में 3 चम्मच ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।)
पास्ता को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं, इसे अल डेंटे पर छान लें और ब्रोकली की क्रीम के साथ मिलाएं।
प्लेट में कुरकुरा ग्वानचाले, स्ट्राच्चाटेला, ब्रेड क्रम्बल, एक बूंद एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और यदि पसंद हो तो काली मिर्च का छिड़काव करें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 301.12 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 49.07 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.72 |
| वसा (ग्राम) | 8.78 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.21 |
| बिक्री | 0.34 |
