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फोकाच्चा अल्ता ए सोफ्फिचे

फोकाच्चा अल्ता ए सोफ्फिचे

@foodie-cooklab

एक ऊँची और मुलायम फोकाच्चा, हर अवसर के लिए परफेक्ट। मजबूत आटा, ताजा बियर यीस्ट और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से तैयार, यह रेसिपी एक नरम और स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी देती है।

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 17 मिनट
तैयारी: 180 मिनट
देश: Italia

सामग्री

संख्या भागों
  • मजबूत आटा (कम से कम 13 ग्राम प्रोटीन)500g
  • कमरे के तापमान पर पानी400g
  • ताजा बियर यीस्ट5g
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल25g
  • नमक1unità
  • मोटा नमकq.b.
  • रोज़मेरीq.b.

तैयारी

  1. चरण 1 का 9

    एक प्लैनेटेरिया या कटोरे में पानी, आटा और 20 ग्राम पानी में घुला हुआ यीस्ट मिलाएं।

  2. चरण 2 का 9

    नमक डालें और फिर तेल डालें।

  3. चरण 3 का 9

    कुछ मिनट के लिए गूंधें और प्लास्टिक रैप से ढककर कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए आराम करने दें।

  4. चरण 4 का 9

    आटा लें और पहले फोल्ड का चक्कर लगाएं, आटे को सीधे कटोरे में केंद्र की ओर लाएं।

  5. चरण 5 का 9

    40 मिनट के बाद, दूसरा फोल्ड का चक्कर लगाएं, ढकें और 40 मिनट के बाद तीसरा फोल्ड का चक्कर लगाएं।

  6. चरण 6 का 9

    अगले 40 मिनट के लिए आराम करने दें।

  7. चरण 7 का 9

    आटे को तेल लगी बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, उंगलियों से छेद बनाएं और तेल, मोटा नमक और रोज़मेरी डालें।

  8. चरण 8 का 9

    एक साफ कपड़े से ढकें और एक घंटे के लिए आराम करने दें।

  9. चरण 9 का 9

    छेद फिर से बनाएं और पहले से गरम स्थिर ओवन में 230-240°C पर 15-17 मिनट के लिए बेक करें।

सुझाव

  • प्लैनेटेरिया

  • कटोरा

  • बेकिंग ट्रे

  • कपड़ा

सामान्य जानकारी

अन्य जानकारी

पकाने का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है।

मूल

Italia, Emilia Romagna

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)178.96
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)34.77
जिसमें शर्करा (ग्राम)0.84
वसा (ग्राम)2.76
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.39
प्रोटीन (ग्राम)5.4
फाइबर (ग्राम)1.1
बिक्री3.82
  • प्रोटीन
    5.4g·12%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    34.77g·79%
  • वसा
    2.76g·6%
  • फाइबर
    1.1g·2%