एक ऊँची और नरम फोकाचिया, जो हर अवसर के लिए उपयुक्त है। मजबूत आटे, ताजा खमीर और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ तैयार की गई, यह रेसिपी एक नरम और स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करती है।
एक प्लानेटरी या कटोरे में पानी, आटा और 20 ग्राम पानी में घुला हुआ खमीर मिलाएं।
नमक डालें और फिर ऑयल डालें।
कुछ मिनटों तक गूंधें और फिर प्लास्टिक रैप से ढककर कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
आटे को फिर से लें और कटोरे में सीधे केंद्र की ओर मोड़ें।
40 मिनट बाद, दूसरा मोड़ करें, ढकें और फिर 40 मिनट बाद तीसरा मोड़ करें।
अतिरिक्त 40 मिनट के लिए आराम करने दें।
आटे को तेल लगी हुई ट्रे पर फैलाएं, उंगलियों से छेद बनाएं और ऑयल, मोटा नमक और रोज़मेरी डालें।
साफ कपड़े से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
छेद फिर से बनाएं और पहले से गरम किए हुए स्थैतिक ओवन में 230-240°C पर 15-17 मिनट तक पकाएं।
प्लानेटरी
कटोरा
ट्रेला
कैनोवाच्चियो
पकाने का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 178.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 34.77 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.84 |
| वसा (ग्राम) | 2.76 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.4 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.1 |
| बिक्री | 3.82 |
