दूध वाली पिज़्ज़ेटे, पका हुआ हैम, मोज़ेरेला और ओरिगैनो

तैयारी

1. चरण 1 का 12

   फ्लोर, यीस्ट और दूध को प्लैनेटरी मिक्सर के बाउल में डालें और धीमी गति पर चलाएं।

2. चरण 2 का 12

   कमरे के तापमान पर बहुत थोड़ा पानी एक बार में डालें, पूरी तरह से अवशोषित होने दें, फिर और डालें, और गति बढ़ाएं।

3. चरण 3 का 12

   जब आटा सारा पानी अवशोषित कर ले, तो नमक डालें, अवशोषित होने दें और फिर तेल को कई बार में डालें।

4. चरण 4 का 12

   आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर इसे हल्के से तेल लगे सतह पर स्थानांतरित करें (अपने हाथों को भी तेल से ग्रीस करें)।

5. चरण 5 का 12

   4-5 फोल्ड करें, आटे को अपनी ओर लाते हुए बंद करें और 3 घंटे के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर उठने दें (आटा डालने से पहले बाउल को हल्के से तेल से ग्रीस करें)।

6. चरण 6 का 12

   उठने का समय बीत जाने के बाद, आटे को 8 भागों में विभाजित करें, 2 फोल्ड करें और प्रत्येक लोई को बंद करें।

7. चरण 7 का 12

   1 घंटे के लिए अच्छी तरह से ढककर और एक-दूसरे से दूर रखें, सतह और आधार पर थोड़ा सा सूजी डालें।

8. चरण 8 का 12

   प्रत्येक लोई को हल्के से दबाकर फैलाएं, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

9. चरण 9 का 12

   पूरी सतह पर मसालेदार टमाटर की प्यूरी और थोड़ा तेल डालें।

10. चरण 10 का 12

    ओवन के निचले हिस्से में अधिकतम तापमान पर लगभग 6 मिनट के लिए बेक करें (नीचे से सुनहरा होना चाहिए)।

11. चरण 11 का 12

    हैम, मोज़ेरेला और ओरिगैनो डालें और ओवन के मध्य भाग में ग्रिल के साथ फिर से 6 मिनट के लिए बेक करें (अपने ओवन के अनुसार समायोजित करें)।

12. चरण 12 का 12

    पिज़्ज़ेटे को गर्मागर्म परोसें और आनंद लें।

सुझाव

• प्लैनेटरी मिक्सर

• प्लास्टिक रैप

• बेकिंग पेपर

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)