एक कटोरे में, रिकोटा, पांग्रत्तातो, परमिज़ानो, पेकोरिनो, अंडे, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
हाथों से पोलपेटे बनाएं।
एक पैन में, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें और लहसुन को भूनें।
टमाटर की पासाता डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
पोलपेटे को सॉस में डालें और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
पोलपेटे को गरम सॉस के साथ परोसें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 107.91 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.28 |
| वसा (ग्राम) | 5.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.81 |
| बिक्री | 0.18 |
