क्रम्बल तैयार करें: आटे, एरीथ्रिटोल/चीनी, एक चुटकी नमक और वनस्पति तेल को मिलाकर रेत जैसा मिश्रण तैयार करें। तरफ रख दें।
बैटर तैयार करें: एक कटोरे में ग्रीक योगर्ट, वनस्पति तेल (या पिघला हुआ मक्खन) और अंडे मिलाएं।
एक और कटोरे में आटा, एरीथ्रिटोल/चीनी, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं; फिर वनीला एसेंस डालें।
तरल पदार्थों को सूखी सामग्री में मिलाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं; अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा दूध डालें।
ताज़े ब्लूबेरी को हल्का आटे में लपेटें, फिर एक स्पैटुला के साथ बैटर में सावधानी से मिलाएं।
मफिन टिन में मिश्रण डालें, लगभग 2/3 भरकर।
हर मफिन के ऊपर तैयार किए हुए क्रम्बल को छिड़कें।
पूर्व-हीटेड ओवन में 180°C पर लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें; छोटे टिन के लिए 20-22 मिनट बाद एक टूथपिक से जांचें।
बाहर निकालें और सर्व करने से पहले एक ग्रिल पर ठंडा होने दें.
मफिन टिन
कटोरे
स्पैटुला
नींबू का छिलका कद्दूकस करने वाला
ठंडा करने की ग्रिल
कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करें; अधिक समय के लिए रखने के लिए, फ्रीज करें और कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
एरीथ्रिटोल/चीनी मात्रा: 100-120 ग्राम; कुल में 110 ग्राम तक गोल किया गया। अधिक मक्खन वाला संस्करण पसंद करने पर वनस्पति तेल के बजाय पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करें।
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 159.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.72 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.68 |
| वसा (ग्राम) | 3.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.48 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.65 |
| बिक्री | 0.12 |
