यह एक साधारण और ग्लूटेन-फ्री दूध का बुडीनो है, जो दूध (या वेजिटेबल ड्रिंक), कॉर्नस्टार्च और चीनी के साथ बनाया जाता है। यह एक पारंपरिक नाश्ता है जिसे ऐसे ही या किसी टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है।
एक कटोरे में ठंडे दूध में कॉर्नस्टार्च को फेंटने वाली चम्मच से मिलाकर एक समान मिश्रण बनाने के लिए घोलें।
चीनी डालें और यदि इच्छित हो तो वनीला एसेंस की कुछ बूँदें डालें; अच्छे से मिलाएँ।
मिश्रण को एक छोटे बर्तन में डालें और मध्यम-निम्न आँच पर लगातार फेंटते हुए गरम करें ताकि गाठी न बने।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो आँच बंद कर दें।
बुडीनो को एक कंटेनर में डालें और पहले कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में कम से कम आधे घंटे के लिए रखें।
बुडीनो को ऐसे ही परोसें या अपने पसंद के टॉपिंग (फलों, कोको, कारमेल, आदि) के साथ डालें।
फेंटने वाली चम्मच
छोटा बर्तन
कटोरा
ठंडा करने के लिए कंटेनर
फ्रिज में, कवर करके, 2-3 दिनों तक
यह फ्रिज में कवर करके 2-3 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। गाढ़ा होने का समय प्रयोग की गई दूध की मात्रा और प्रकार पर निर्भर करता है; गाठे रोकने के लिए लगातार मिलाते रहें।
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 172.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.63 |
| वसा (ग्राम) | 8.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.85 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.43 |
| बिक्री | 0.16 |
