ओवन को 190°C पर स्टेटिक मोड में प्रीहीट करें।
एक कटोरे में अंडे डालें; चीनी और नींबू की खुरचा हुआ छिलका डालें, फिर फेंटें जब तक एक हल्की मिश्रण नहीं बनता।
तेल को धीरे-धीरे मिलाते हुए मिलाएं, फिर नारियल का दही डालें और मिश्रण करें।
गाजर को काटें (या कद्दूकस करें) और मिश्रण में मिलाएं।
मैदा, बेकिंग पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें; एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।
मिश्रण को 24 सेमी के चाेंका टिन में डालें और समतल करें।
प्रीहीटेड स्टेटिक ओवन में 190°C पर लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं, एक टूथपिक से पकाने की जांच करें।
बाहर निकालें, ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले आइसिंग शुगर और कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।
कटोरा
गाजर के लिए कद्दूकस या चॉपर
24 सेमी का चाेंका टिन
फेटने वाला (इलेक्ट्रिक या मैनुअल)
Italy, Toscana
