एक आलू उबालें और कुचलें।
कुचले हुए आलू को आटे, दूध, ठीक नमक, तेल (1 चम्मच) और त्वरित खमीर के साथ मिलाएं।
गूंधें और 4 भागों में बांटें।
हर हिस्से को बेलन से थोड़ी दबाएं और फोकैसीन के 4 विशिष्ट छिद्र बनाएं (उंगलियों से या चम्मच की हैंडल से)।
फोकैसीन की सतह पर तेल लगाएं और मोटे नमक और रोजमेरी डालें।
एक पहले से चिकनाई लगे और गर्म पैन पर पकाएं।
पैन
बेलन
पनीर, मीट या सब्जियों के साथ परोसें।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 160.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 35.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.72 |
| वसा (ग्राम) | 0.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.62 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.51 |
| बिक्री | 0.17 |
