एक ऊँची और मुलायम फोकाच्चिया, हर अवसर के लिए आदर्श। उच्च गुणवत्ता के आटे, ताजा खमीर और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ बनाई गई, यह रेसिपी एक मुलायम और स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करती है।
एक प्लैनेटेरिया या कटोरे में पानी, आटा और घुला हुआ खमीर मिलाएं जो कुल 20 ग्राम पानी से लिया गया है।
नमक डालें और फिर तेल।
कुछ मिनट के लिए गूंधें और एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर प्लास्टिक की चादर से ढककर छोड़ दें।
आटे को फिर से लें और पहले मोड़ को करें, आटे को कटोरे में सीधा केंद्र की ओर लाएं।
40 मिनट के बाद, दूसरे मोड़ को करें, ढकें और फिर 40 मिनट बाद तीसरा मोड़ करें।
40 मिनट और विश्राम दें।
आटे को एक चर्म से चुपड़ी हुई ट्रे पर फैलाएं, उंगलियों से छेद बनाएं और फिर तेल, मोटा नमक और रोज़मेरी डालें।
एक साफ रुमाल से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
छेदों को फिर से बनाएं और 230-240 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीटेड स्टैटिक ओवन में 15-17 मिनट के लिए पकाएं।
प्लैनेटेरिया
कटोरा
ट्रे
रुमाल
पकाने का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है।
Italy, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 319.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 70.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.67 |
| वसा (ग्राम) | 0.69 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.88 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.17 |
| बिक्री | 0.35 |
