फूलगोभी पर आधारित एक नमकीन स्कियाचियाटा, मुलायम और बनाने में आसान। फूलगोभी को पहले पकाने की जरूरत नहीं है: इसे कच्चा पीसकर अंडों, आटे और चीज़ के साथ मिलाया जाता है। इसे ट्रे में पकाया जाता है और यह मुख्य व्यंजन या अनौपचारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।
फूलगोभी के टुकड़ों को काटें, धोकर एक मिक्सर में पीस लें। कार्य के दौरान, मिक्सर को कुछ समय के लिए रोकें और एक चम्मच से हिलाएँ ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके।
एक बाउल में अंडे और कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो फेंटें, उसमें नमक और काली मिर्च डालें।
अंडों में पानी मिलाएँ, फिर कटी हुई फूलगोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे को डालें और अंत में अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएँ।
एक 50 x 50 सेमी की बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से पंक्तिबद्ध करें और हल्का सा तेल लगाएँ। मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएँ।
सतह पर थोड़ा सा तेल छिड़कें (या हल्का सा ब्रश करें) और पहले से गरम किए गए 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में लगभग 30 मिनट तक, सुनहरा होने तक भूनें।
मिक्सर/ब्लेंडर
बाउल
चम्मच
50x50 सेमी की ट्रे
बेकिंग पेपर
बेकिंग ट्रे के आकार पर ध्यान रखें: सामग्री 50x50 सेमी की ट्रे के लिए दी गई हैं। हल्के संस्करण के लिए, तेल की मात्रा कम की जा सकती है या पार्मिज़ान का कुछ हिस्सा कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है।
United States
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 248.36 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.8 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.93 |
| वसा (ग्राम) | 19.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.86 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.17 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.98 |
| बिक्री | 2.67 |
