आलू को पानी में तब तक उबालें जब तक वे मुलायम न हो जाएं।
एक बर्तन में आलू को मसले और उसमें आलू का आटा, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़न और नमक डालें।
एक चिकना और समरूप मिश्रण पाने तक मिलाएं।
एक चम्मच मिश्रण लें, बीच में एक टुकड़ा प्रोवोलोन रखें और गोला बनाते हुए बंद करें।
अन्य गोलों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
गोलों को फेंटे हुए अंडों में डालें और फिर क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स (या ब्रेडक्रंब) में।
थोड़ा सा तेल डालें।
200°C पर एयर फ्रायर में 10 मिनट के लिए या गर्म ओवन में 18-20 मिनट के लिए पकाएं।
एयर फ्रायर
ओवन
बर्तन
Italy, Emilia Romagna
