टोर्टा सालटा कॉट्टो और पटाटे

आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और लगभग 7-8 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएँ, फिर छान लें।

इस बीच, पफ पेस्ट्री की रोटी को एक बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और कांटे से नीचे छिद्र करें।

नीचे की परत पर छोटे टुकड़ों में भुजिया, पकी हुई हैम की स्लाइस और उबले हुए आलू डालें।

कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान छिड़कें और ज़रूरत पड़ने पर एक चुटकी नमक और थोड़ा सा तेल डालें।

पफ पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें ताकि किनारा बन जाए।

अंडे को फेंटें और टोर्टा सालटा की सतह पर ब्रश करें।

पहले से गरम किए हुए ओवन में 180-190 °C पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, सुनहरा होने तक (समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है)।

सेव करने से पहले हल्का ठंडा करें।