अंडे की सफेदी को कड़क झाग आने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे एरिथ्रिटोल और जिंजरब्रेड मसाले मिलाएं।
फेंटी हुई सफेदी को पाइपिंग बैग में डालें और हाथ से या कुकी कटर की मदद से जिंजरब्रेड मैन बनाएं।
100 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें, फिर ओवन बंद कर दें और मेरिंग्यू को एक और घंटे के लिए अंदर ही रहने दें। ओवन को कभी न खोलें।
Italy, Lombardia
