हम अंजीरों को छीलकर मोटे तौर पर काट लेते हैं और उन्हें अलग रख देते हैं।
हम एक पैन में तेल डालते हैं और जैसे ही यह गर्म होता है, हम स्पेक डालते हैं और इसे भूनने देते हैं।
एक अन्य पैन या कड़ाही में हम चावल को कुछ मिनटों के लिए भूनते हैं।
जब स्पेक भून जाता है, तो हम इसे अलग रख देते हैं और तेल में चावल डालते हैं, साथ ही कुछ गिलास पानी डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकने देते हैं।
जब पकाना लगभग समाप्त हो जाता है, तो हम धीमी आंच पर पकाना जारी रखते हैं, नमक और पहले से कटे हुए अंजीर डालते हैं, और चावल में समान रूप से मिलाते हैं।
जब हमने पकाना समाप्त कर लिया है, तो हम आंच बंद कर देते हैं और परमेज़ान क्रीम और स्पेक डालते हैं, जिसमें से कुछ को प्लेट को सजाने के लिए अलग रख देते हैं।
एक बार जब हमारा रिसोट्टो तैयार हो जाता है, तो यह परोसने के लिए तैयार है।
हमारा रिसोट्टो स्पेक के अलावा, पैन में चीनी या शहद के साथ कैरामेलाइज़ करने के लिए अंजीर के स्लाइस जोड़कर भी सजाया जा सकता है।
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ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 202.6 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.05 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.26 |
वसा (ग्राम) | 10.64 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.74 |
प्रोटीन (ग्राम) | 14.43 |
फाइबर (ग्राम) | 0.17 |
बिक्री | 0.52 |