बर्गर वेजेटली सेन्ज़ा ग्लूटिन - Il Girasole Verde

हम सोया ग्रैन्यूल को गर्म पानी में थोड़ी सी सोया सॉस (या सीलिएक्स के लिए तामारी) के साथ लगभग 10 मिनट के लिए भिगो देते हैं।

अंडे के विकल्प के लिए, हम अलसी के बीज को पीसकर उन्हें गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगो देते हैं।

इस बीच, हम प्याज और गाजर को साफ करके मिक्सर से बारीक काट लेते हैं।

हम प्याज और गाजर को एक कटोरे में डालते हैं और उसमें निचोड़ा हुआ सोया ग्रैन्यूल, गाढ़ा हुआ अलसी का मिश्रण, मसाले, सुगंध और नमक मिलाते हैं।

अच्छी तरह से मिलाकर बर्गर बनाते हैं।

हम उन्हें एयर फ्रायर में 180° पर 15 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक पकाते हैं, या सामान्य ओवन में 180° पर लगभग 20 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक पकाते हैं, पकाते समय उन्हें धीरे से पलटते हैं।

मैंने बर्गर को पहले से तवे पर टोस्ट किए हुए पाव (यदि आप सीलिएक्स हैं तो ग्लूटिन मुक्त पाव) में रखा। इसे अपनी पसंद के अनुसार भरें लेकिन वेज मयोनेज़ को न भूलें, यह जरूरी है! 😜