बैंगन को धोकर लंबाई में आधा काट लें, गूदे में चीरे लगाएं, नमक और तेल से मालिश करें और 15 मिनट के लिए एयर फ्रायर में डालें।
इस बीच, 50 ग्राम कूसकूस को थोड़े से सब्जी के शोरबे के साथ फुलाएं, 80 ग्राम टूना, चेरी टमाटर, जैतून और तुलसी मिलाएं। नमक समायोजित करें।
बैंगन पकने के बाद, गूदे को एक चम्मच से दबाकर (नीचे की ओर धकेलते हुए) कूसकूस मिश्रण, थोड़ा ब्रेडक्रंब, थोड़ा अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल मिलाएं और फिर से 3-4 मिनट के लिए फ्राई करें।
बेकिंग ट्रे, ओवन या एयर फ्रायर, कटोरे और चम्मच
1 दिन के लिए फ्रिज में रखें।
कूसकूस के स्थान पर आप चावल, जौ, जई आदि का उपयोग कर सकते हैं।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 102.91 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.44 |
| वसा (ग्राम) | 3.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.72 |
| बिक्री | 0.04 |
