साबुत अनाज की रोटी अखरोट और सूरजमुखी के बीज के साथ
साबुत अनाज का आटा, अखरोट और सूरजमुखी के बीज के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना ब्रेड, जो भोजन के साथ परोसने के लिए या अकेले खाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री
- खमीर
150ग्राम150ग्राम - पानी
400मि.ली.400मि.ली. - शहद
1इकाई1इकाई - सूजी
300ग्राम300ग्राम - साबुत अनाज का आटा
300ग्राम300ग्राम - नमकस्वादानुसार
- मोटे तौर पर कटा हुआ अखरोट
150ग्राम150ग्राम - सूरजमुखी के बीज
150ग्राम150ग्राम
तैयारी
- चरण 1 का 10
150 ग्राम खमीर को 400 मि.ली. पानी में घोलें और एक चम्मच शहद मिलाएं।
- चरण 2 का 10
300 ग्राम सूजी और 300 ग्राम साबुत अनाज का आटा मिलाएं, अच्छी तरह गूंधें।
- चरण 3 का 10
नमक को केवल आटे के अंत में मिलाएं।
- चरण 4 का 10
आटे को 1 घंटे के लिए आराम करने दें।
- चरण 5 का 10
150 ग्राम मोटे तौर पर कटा हुआ अखरोट और 150 ग्राम सूरजमुखी के बीज मिलाकर लेमिनेशन करें और फिर इसे किताब की तरह बंद करें।
- चरण 6 का 10
हर 30 मिनट में 3 बार मोड़ें और तब तक उठने दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।
- चरण 7 का 10
अच्छी तरह से आटे से ढकी सतह पर एक पाव बनाएं, सील करें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए ब्रेड बास्केट में चिकनी सतह नीचे की ओर रखें।
- चरण 8 का 10
पाव को पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें।
- चरण 9 का 10
ओवन को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें और अंदर एक कच्चा लोहा का बर्तन रखें।
- चरण 10 का 10
जब बर्तन अच्छी तरह से गरम हो जाए, इसे बाहर निकालें, पाव पर एक चीरा लगाएं, इसे बर्तन के अंदर डालें, ढकें और 230 डिग्री पर 45-50 मिनट तक पकाएं।
सुझाव
कच्चा लोहा का बर्तन
ब्रेड बास्केट
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
2-3 दिनों के लिए कागज के थैले या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
अन्य जानकारी
ब्रेड को अन्य प्रकार के बीज या सूखे मेवे के साथ अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।
मूल
Italia, Emilia Romagna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 232.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.07 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.18 |
| वसा (ग्राम) | 6.83 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.58 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.28 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.73 |
| बिक्री | 1.14 |
- प्रोटीन6.28g·12%
- कार्बोहाइड्रेट्स38.07g·72%
- वसा6.83g·13%
- फाइबर1.73g·3%