शुरू करें सुगंधित इमल्शन तैयार करके, जिसमें शहद, वनीला का अर्क, रम और कद्दूकस किया हुआ संतरे और नींबू का छिलका मिलाएं।
एक बर्तन में, ताज़ा किया हुआ खमीर 100 मि.ली. पानी और 200 ग्राम मैनिटोबा आटा के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
पहले मिश्रण में 65 ग्राम चीनी, 60 ग्राम नरम मक्खन, 50 ग्राम अंडे की जर्दी और एक चुटकी नमक डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक गूंधें।
मिश्रण से एक गेंद बनाएं और इसे गर्म स्थान पर लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें, जब तक यह दोगुना न हो जाए।
दूसरा मिश्रण तैयार करें, जिसमें 50 ग्राम मैनिटोबा आटा, 60 ग्राम चीनी, 80 ग्राम अंडे की जर्दी, 115 ग्राम नरम मक्खन, एक चम्मच जौ का माल्ट और 3 ग्राम नमक मिलाएं।
दूसरे मिश्रण को पहले में मिलाएं और अच्छी तरह से काम करें जब तक कि एक चिकना मिश्रण न बन जाए। चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
एक पाव बनाएं और इसे पानेत्तोने के सांचे में डालें। इसे फिर से लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि पानेत्तोने सुनहरा और पक न जाए।
ओवन से निकालें और उल्टा करके ठंडा होने दें।
इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें; इसकी ताजगी का आनंद लेने के लिए इसे चखने के एक सप्ताह के भीतर उपभोग करने की सलाह दी जाती है।
खमीर को कम से कम एक दिन पहले तैयार करने की सलाह दी जाती है। उपयोग से पहले सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 386.11 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 40.59 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 21.07 |
| वसा (ग्राम) | 22.34 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 12.22 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.04 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.68 |
| बिक्री | 0.95 |
