यदि आप एक एंटीपास्तो, एक अपेरिटिफ या एक डिनर के लिए एक रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो यह आपके लिए है! कस्ताने की सुगंधित कुरकुरी पेस्ट्री के साथ टोफू और साइम दी रापा के नरम भरावन के साथ। एक बाइट में शरद ऋतु।
एक कटोरे में दोनों आटे (मैंने कस्ताने का आटा और एक प्रकार 1 का नरम गेहूं का आटा उपयोग किया) को नमक और तेल के साथ मिलाएं और एक कांटे से पहली बार मिलाएं।
इस बिंदु पर पानी डालें और हाथों से गूंधना शुरू करें, फिर आटे को हल्के से आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर स्थानांतरित करें: हमें एक नरम और कॉम्पैक्ट आटा प्राप्त करना है। आवश्यकतानुसार पानी डालें।
ढककर फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें।
भरावन की तैयारी करें, 700 ग्राम साइम दी रापा को साफ करें, उन्हें कुछ मिनट के लिए उबलते और नमकीन पानी में पकाएं और फिर उन्हें तेल और लहसुन के साथ एक पैन में भूनें और अलग रखें।
एक मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर के साथ, टोफू के एक ब्लॉक को सोया पेय, नमक, फ्लेक्स में पोषण खमीर और नींबू के रस (या सेब का सिरका) के साथ ब्लेंड करें।
प्राप्त मिश्रण को साइम दी रापा के साथ मिलाएं और अलग रखें।
हल्के से आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर लगभग 3 मिमी मोटाई में ब्रिसे आटे के ब्लॉक को बेलें।
इसे लगभग 22 सेमी व्यास के गोल मोल्ड में स्थानांतरित करें। नीचे को छेदें और इसे साइम दी रापा और टोफू के मिश्रण से भरें।
पहले से गरम ओवन में 180° पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आधार कुरकुरा न हो जाए।
22 सेमी व्यास की बेकिंग ट्रे
रोलिंग पिन
पैन
ओवन
इमर्शन ब्लेंडर या मिक्सर
फ्रिज में 3/4 दिन के लिए
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 155.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.21 |
| वसा (ग्राम) | 8.29 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.11 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.52 |
| बिक्री | 0.19 |
