ज़ुकीनी की स्कियाच्चातिने

ज़ुकीनी को कद्दूकस करें, चाकू से काटी हुई जैतून मिलाएं और अपनी इच्छानुसार ताज़ा रोज़मेरी डालें। एक कटोरे में आटे और खमीर को डालें। सब्जियों को मिलाएं, नमक को समायोजित करें और अंत में तेल और पानी मिलाएं। मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नरम आटा प्राप्त करने के लिए और पानी डालें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर डालें और इसे पतला फैलाएं ताकि मोटाई लगभग आधा सेंटीमीटर हो। 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह रंग न ले ले। ओवन बंद करें, स्लाइस में काटें और स्कियाच्चातिना को पलटें, इसे गर्म ओवन में 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। गर्म, कमरे के तापमान पर या इसे टेबल पर लाने से 5 मिनट पहले ओवन में फिर से गरम करें।