फ्रिसा पुगलियेसे सालेंटिना की परंपरा का एक उत्कृष्ट कृति है, जो सालेंटो में गर्मियों का प्रतिनिधित्व करती है। फ्रिसे को सख्ती से चेरी टमाटर, नमक, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, ट्यूना और ताज़ा तुलसी के साथ सजाया जाता है। यहाँ इसे घर पर तैयार करने की विधि है!
एक कटोरे में, पानी, यीस्ट और चीनी मिलाएं। सतह पर बुलबुले बनने तक इसे आराम करने दें।
आटा, यीस्ट, तेल और नमक को मिलाकर एक चिकना मिश्रण तैयार करें। इसे 2-3 घंटे तक उठने दें।
आटे को 70 ग्राम की गेंदों में विभाजित करें और रोल्स बनाएं। बीच में चपटा करें और डोनट के आकार में रोल करें। इसे तब तक उठने दें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। फ्रिसेल्स को क्षैतिज रूप से आधा काटें और 150 डिग्री पर फिर से 30 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि यह बिस्कुटी और सुनहरा न हो जाए।
फ्रिसे तैयार करने के लिए, फ्रिसेला को कमरे के तापमान के पानी के साथ एक कटोरे में भिगोएं, इसे नल के नीचे न रखें।
फ्रिसेला पर चेरी टमाटर निचोड़ें, तुलसी, प्याज, ट्यूना, नमक और अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें।
फ्रिसेल्स को भिगोएं और अपने घर पर पुगलिया का स्वाद लें!
ओवन
कार्य तालिका
कटोरा
बेकिंग ट्रे
अच्छी तरह से बंद बैग या एयरटाइट कंटेनर
फ्रिसे को कई दिनों तक संरक्षित किया जा सकता है। इन्हें समुद्र के पानी में सीधे भिगोया जा सकता है, परंपरा का पालन करते हुए।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 221.01 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.16 |
| वसा (ग्राम) | 6.09 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.34 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.62 |
| बिक्री | 0.34 |
