क्रीमी रिगाटोनी विद चैंपिन्यन मशरूम एक शरद ऋतु का पहला व्यंजन है, जो आसान और वास्तव में स्वादिष्ट है। इसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है और यह परिवार या दोस्तों के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। ताजे मशरूम की उपस्थिति के कारण यह अपने अनोखे स्वाद और अप्रतिरोध्य सुगंध से सभी को जीत लेगा।
क्रीमी रिगाटोनी विद चैंपिन्यन मशरूम बनाने के लिए, सबसे पहले मशरूम की तैयारी करें, एक छोटे चाकू की मदद से मिट्टी को हटाएं और अतिरिक्त मिट्टी को हटाने के लिए एक कपड़े से साफ करें।
डंठल को टोपी से अलग करें और उन्हें छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटें।
अब प्याज की तैयारी करें, बारीक काटें और इसे एक चौड़े किनारे वाले पैन में डालें। जैतून के तेल का एक अच्छा चक्कर लगाएं, इसे आग पर रखें, प्याज को जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
इन्हें पैन में डालें। चैंपिन्यन को हल्के सुनहरे प्याज के साथ मिलाएं, और एक चम्मच उबलता पानी डालें। 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक डालें और चाइव्स को बारीक काटें।
फिर टमाटर का पेस्ट डालें, उसके बाद क्रीम डालें, आंच को हमेशा धीमा रखें। रिगाटोनी को पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएं और जब वे अल डेंटे पक जाएं, तो उन्हें सॉस के साथ पैन में स्थानांतरित करें।
पास्ता को अच्छी तरह से मिलाने के लिए थोड़ा सा पकाने का पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, कद्दूकस किए हुए पनीर की एक अच्छी मात्रा छिड़कें और परोसें।
क्रीमी रिगाटोनी विद चैंपिन्यन मशरूम को तैयार करने और तुरंत गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
- चाइव्स के स्थान पर, आप इस व्यंजन को थाइम या पार्सले के साथ भी सुगंधित कर सकते हैं। - इसमें पका हुआ हैम, सैल्मन आदि भी जोड़ा जा सकता है और नए व्यंजन बनाए जा सकते हैं। - मेरी रेसिपी में, मैंने रिगाटोनी का उपयोग किया है, जो पकाने और पनीर के साथ मिलाने में अच्छा होता है, लेकिन आप अपनी पसंद के पास्ता के आकार का चयन कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, लिंगुइन भी बहुत अच्छे होते हैं...
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 108.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.73 |
| वसा (ग्राम) | 9.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.64 |
| बिक्री | 0.2 |
