फोकाच्चिने सोफ्फिची एक देहाती स्वाद के साथ स्वादिष्टता हैं, जो दोस्तों के साथ एक अपेरिटिफ के लिए, रोटी के स्थान पर या छोटे बच्चों के लिए नाश्ते के रूप में परोसने के लिए परफेक्ट हैं। वे सुपर नरम हैं और रोज़मेरी की अप्रतिरोध्य सुगंध के साथ: एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी!
निर्णय करें कि आप हाथ से गूंधेंगे या मिक्सर का उपयोग करेंगे, एक कटोरे या मिक्सर में आटा डालें, यीस्ट डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिलाएं। प्लास्टिक रैप से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
समय बीतने के बाद नमक डालें और तब तक गूंधें जब तक यह चिकना आटा न बन जाए (कम से कम 10-15 मिनट)।
यह ऐसा आटा होना चाहिए जो हल्के से हाथों से चिपके, इसे अन्य 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक फोल्ड का चक्कर लगाएं।
फिर से प्लास्टिक रैप से ढककर बंद ओवन में कम से कम एक घंटे के लिए या जब तक यह दोगुना न हो जाए, छोड़ दें।
इसके बाद आटे को समान भागों में विभाजित करें, उन्हें पहले से तेल लगे या नॉन-स्टिक स्प्रे से छिड़के हुए मफिन मोल्ड्स में रखें।
फोकाच्चिने को दोगुना होने तक उठने दें, हमेशा गर्म वातावरण में (लगभग 30 मिनट लगेंगे)। जब वे फूले हुए हो जाएं, तो प्रत्येक मफिन की सतह पर उंगलियों से निशान बनाएं।
मोटे नमक और यदि आपको पसंद हो तो रोज़मेरी के साथ स्वाद बढ़ाएं।
220° पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए भाप में पकाएं। (भाप बनाने के लिए ओवन में उबलते पानी के साथ एक कटोरा रखें)
ओवन से निकालें और कम से कम 10 मिनट के लिए ट्रे से बाहर ठंडा होने दें।
आपकी फोकाच्चिने तैयार हैं!
फोकाच्चिने को एक एयरटाइट कंटेनर में या कमरे के तापमान पर एक कांच के गुंबद के नीचे दो दिनों तक रखा जा सकता है। उन्हें सबसे अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए आदर्श स्थान ओवन के अंदर है। उन्हें खाने से पहले, आपको बस उन्हें ओवन में गर्म करना होगा। सभी प्रकार की रोटी की तरह, आप फोकाच्चिने को फ्रीजर में जमा कर सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसे डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 186.43 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.99 |
| वसा (ग्राम) | 0.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.34 |
| बिक्री | 0.45 |
