पुच्चिया लेच्चेसे, पुगलिया की विशिष्ट रोटी, आटा, तेल, नमक और यीस्ट से तैयार की जाती है, और इसे सलामी, मांस और सब्जियों से भरा जाता है। इसे घर पर तैयार करने की विधि यहाँ है!
यीस्ट को गुनगुने पानी में मिलाएं।
एक प्लैनेटेरिया में, बीच में आटा, चीनी, तेल, यीस्ट और अंत में नमक डालें।
आटे को तब तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और समरूप न हो जाए।
आटे को तेल लगी कटोरी में स्थानांतरित करें, ढकें और ओवन में लाइट जलाकर लगभग 3 घंटे तक दोगुना होने तक उठने दें।
आटे को आटे लगे सतह पर स्थानांतरित करें और इसे 200 ग्राम के 5 छोटे गोले में विभाजित करें।
गोले को फैलाना और दबाना शुरू करें ताकि पुच्चिया बन सके।
ओवन को अधिकतम तापमान पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम करें।
पुच्चिया को 20-25 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
एक बार पक जाने पर, उन्हें ठंडा होने दें और अपनी पसंद के अनुसार भरें।
प्लैनेटेरिया
ओवन
कमरे के तापमान पर
पुच्चिया गर्म, ताज़ा बेक की हुई, शायद हैम, मोज़रेला और टमाटर के साथ भरी हुई, खाने के लिए परफेक्ट होती हैं। इन्हें नरम और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए कागज के बैग में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 230.3 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.06 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 4.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.66 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.97 |
| बिक्री | 0.37 |
