रिगाटोनी अल्ला पिज्जायोला इतालवी परंपरा का एक बड़ा क्लासिक है, एक तेज़ और स्वादिष्ट पहला कोर्स, जो परिवार के दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ अनौपचारिक डिनर के लिए परोसने के लिए आदर्श है, जब आप कुछ सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट परोसना चाहते हैं।
रिगाटोनी अल्ला पिज्जायोला तैयार करने के लिए, एक पैन में जैतून के तेल का एक अच्छा चक्कर गर्म करें।
बारीक कटी हुई प्याज डालें, और यदि आप चाहें तो एक मिर्च डालें और भूनें।
जब तेल बहुत जोर से चटकने लगे, तो केपर्स और टैग्यास्के जैतून डालें।
कुछ मिनटों के बाद टमाटर की प्यूरी डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें।
आग बंद करने से कुछ मिनट पहले, टूना डालें और स्वाद को समाहित होने दें।
यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
उबलते पानी में नमक डालें और उसमें पास्ता डालें।
पास्ता को छान लें और उसे सॉस के साथ पैन में डालें।
चिव्स या ताजा पार्सले काटें और उसे पैन में मिलाएं।
थोड़ी देर के लिए भूनें और पास्ता को गर्मागर्म परोसें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!!!
टूना, जैतून और केपर्स के साथ रिगाटोनी को अधिकतम एक दिन के लिए रखा जा सकता है। हालांकि, आदर्श रूप से, उन्हें उनकी तैयारी के तुरंत बाद गर्मागर्म खाया जाना चाहिए। इस तरह, आप सभी स्वादों की सराहना करेंगे।
- यदि आप चाहें, तो आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे अधिकतम 1 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। - यदि आप चाहें, तो आप प्यूरी को चौथाई में कटे हुए डेटरिनी से बदल सकते हैं, जबकि यदि आप विशेष रूप से सॉस पसंद नहीं करते हैं, तो आप सफेद संस्करण के साथ प्रयास कर सकते हैं। - कम नमकीन स्वाद के लिए, आप एंकोवीज़ जोड़ सकते हैं या, अधिक मजबूत स्वाद के लिए, आप तैयारी में कुछ सूखे टमाटर के स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं। - मैंने रिगाटोनी का उपयोग किया है, लेकिन आप फ्यूसिली, मेज़े मानेके, स्पेगेटी, कासेरेचे, लिंगुइने या पेंट्री में मौजूद किसी अन्य लंबे या छोटे पास्ता का चयन कर सकते हैं।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 94.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.82 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 5.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.26 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.44 |
| बिक्री | 0.11 |
