यह एक शानदार और स्वादिष्ट रिसोट्टो है, जो विशेष अवसरों के लिए खुद को सही करता है जैसे कि संत वैलेंटाइन। चुकंदर की क्रीम एक जीवंत रंग देती है, जबकि गोरगोनजोला और हेज़लनट्स स्वाद और कुरकुरापन जोड़ते हैं।
एक पकी हुई चुकंदर की त्वचा को हटाएं और उसे टुकड़ों में काटें।
इसे एक मिक्सर में डालें, तेल, नमक और काली मिर्च डालें। एक चिकनी क्रीम बनाने तक ब्लेंड करें (अगर आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाएँ)।
एक कढ़ाई में, चावल डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए भूनें।
थोड़ा सफेद वाइन डालें और नमक और काली मिर्च की मात्रा को ठीक करें।
जैसे ही शराब का हिस्सा उ evaporates, धीरे-धीरे सब्जी का ब्रोथ या गर्म पानी डालें।
पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, चुकंदर की क्रीम डालें और हिलाएं।
आंच से हटा कर, मक्खन और परमेसन के साथ मिलाएं।
गोरगोनजोला को दूध (या क्रीम, अगर आप पसंद करें) में मिलाएं।
प्लेट में गोरगोनजोला क्रीम, भुने हुए हेज़लनट्स और कुछ पत्तियों के साथ सजाएं।
संत वैलेंटाइन या अन्य विशेष अवसरों के लिए परफेक्ट।
Italy, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 425.74 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.21 |
| वसा (ग्राम) | 38.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.17 |
| बिक्री | 0.09 |
