बैंगन को छोटे टुकड़ों में काटें और तेल में तलें।
एक लहसुन को ओलिव तेल में भूनें और चेरी टमाटर डालें, फिर बैंगन भी मिलाएं।
कीमा, एक अंडा, ग्राना, नमक और काली मिर्च और थोड़ी सी दूध में भीगी हुई ब्रेड का चूरा मिलाकर छोटे-छोटे गोले बनाएं।
तेल में तलें और पकने के बाद बैंगन में मिलाएं।
इस बीच पानी उबालें, पास्ता को अल डेंटे पकाएं और बैंगन और गोले के साथ पैन में मिलाएं।
फ्रिज
इसे एक अच्छे रेड वाइन के साथ परोसें।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 109.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.22 |
| वसा (ग्राम) | 6.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.47 |
| बिक्री | 0.02 |
