बैंगन को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।
सॉसेज को तोड़कर लहसुन और तेल के साथ पैन में पकाएं, सफेद वाइन के साथ फ्लेम करें और टमाटर का गूदा डालें।
बेशमेल को सॉसेज सॉस के साथ मिलाएं ताकि एक गुलाबी सॉस बन सके।
पप्पार्देले को पकाएं, सॉस के साथ मिलाएं, बैंगन, प्रोवोला और परमेज़ान डालें।
एक बेकिंग ट्रे को पफ पेस्ट्री से लाइन करें, उसमें पके हुए पप्पार्देले डालें और एक और पफ पेस्ट्री शीट से ढक दें।
अंडे की जर्दी से ब्रश करें और 180°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
ओवन
बेकिंग ट्रे
पैन
चाकू
कटिंग बोर्ड
फ्रिज में रखें, 2 दिनों के भीतर सेवन करें
एक विशेष रात के खाने या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए आदर्श। गर्म या गुनगुना परोसें। एक अच्छी बोतल रेड वाइन के साथ परोसें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 141.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.91 |
| वसा (ग्राम) | 10.15 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.25 |
