एक क्रीमी और नाजुक डिश, बेशमेल, सैल्सिचे, कद्दू के फूल और प्रोवोला के साथ टालियाटेल्ले।
एक पैन में लहसुन को तेल में भूनें, सैल्सिचे डालें और उन्हें भूनकर स्वादिष्ट बनाएं। तेज आंच पर सफेद वाइन डालकर भाप में उड़ाएं, ढक्कन से पैन को ढकें और पकाएं।
दूसरे पैन में, तेल को लहसुन के साथ गर्म करें और धोकर पिस्टिल हटाए हुए कद्दू के फूल डालें (उन्हें सुखाने के लिए थपथपाना याद रखें) और लगभग 7/8 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, नमकीन पानी में पास्ता पकाएं और अल डेंटे छान लें, इसे बेशमेल के एक हिस्से के साथ मिलाएं।
एक बेकिंग डिश के तल को बेशमेल से ढकें, पास्ता की एक परत बनाएं, सैल्सिचे, कद्दू के फूल, क्यूब्स में कटी प्रोवोला और ऊपर से परमेज़ान की एक अच्छी परत डालें, पास्ता की एक और परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। और अंत में ऊपर से पर्याप्त परमेज़ान डालें।
एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 10/12 मिनट के लिए पकाएं।
आप प्रोवोला को स्कैमोरज़ा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 217.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.7 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.83 |
| वसा (ग्राम) | 12.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.46 |
| बिक्री | 0.37 |
