बियर कला पिज़्ज़ा

एक बड़े कटोरे में या एक रोलिंग बोर्ड पर आटा डालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं और इसमें तेल, नमक (नमक को किनारों पर डालें, खमीर के सीधे संपर्क में नहीं) और खमीर का मिश्रण डालें।

आटे को गिलास में धीरे-धीरे बचे हुए बियर को मिलाते हुए गूँथना शुरू करें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक चम्मच भर गर्म पानी मिलाएं जब तक कि नरम और हल्का चिपचिपा आटा न बन जाए।

लगभग 10 मिनट तक ऊर्जा के साथ गूँथें जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए।

एक गेंद बनाएं, हल्का सा तेल लगाएं, एक ढके हुए कटोरे में रखें और एक गर्म जगह में 1-2 घंटे के लिए या मात्रा को दोगुना होने तक उठने दें।

आटे को निष्क्रिय करें और इसे 2-4 भागों में काटें, इच्छित आकार के अनुसार। पिज़्ज़ा को ओयल लगे ट्रे पर या फ्लॉर वाली पेशेवर चटाई पर बेलें।

अपनी पसंद के अनुसार टमाटर की चटनी, मोज़ेरेला और चुने हुए सामग्री से पिज़्ज़ा को सजाएं।

बहुत गर्म पहले से गरम ओवन (240-260°C) में 10-15 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक क्रस्ट सुनहरा हो और मोज़ेरेला पिघल न जाए। यदि लकड़ी के ओवन या स्टोन पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने के समय को समायोजित करें।

परोसने से पहले ताज़ी तुलसी और एक चुटकी कच्चे तेल डालें।