बियर से बना ब्रेड स्ट्रूडेल सब्जियों और रोबियोला के साथ

तैयारी

1. चरण 1 का 10

   आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में आटे और खुली खमीर को मिलाएँ। कमरे के तापमान पर बियर, तेल और एक चुटकी नमक डालें; चिकना और समरूप मिश्रण बनने तक गूंथें।

2. चरण 2 का 10

   आटे को हल्के से गेहूं के आटे से छिड़की गई सतह पर 5-10 मिनट के लिए गूंधें, एक गेंद बनाकर, उसे एक चिकनाई वाले कटोरे में डालें, ढकें और लगभग 60 मिनट तक या दोगुना होने तक गर्म जगह पर छोड़ दें।

3. चरण 3 का 10

   इस बीच भरावन तैयार करें: तोरी को गोल स्लाइस में काटें, शिमला मिर्च को नालियों में काटें, गाजर को जुलिएन में काटें और प्याज को पतले स्लाइस में काटें।

4. चरण 4 का 10

   कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज और लहसुन डालें; थोड़ा भूनें फिर अन्य सब्जियाँ डालें और मध्यम-उच्च आंच पर तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएँ लेकिन टूट न जाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा ठंडा होने दें।

5. चरण 5 का 10

   एक कटोरे में रोबियोला को पार्मिगियानो के साथ मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ठंडी सब्जियों को रोबियोला मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएँ।

6. चरण 6 का 10

   गूंथे हुए आटे को एक बेलन (रोलिंग पिन) से हल्के से छिड़की गई सतह पर लगभग 3-4 मिमी मोटे आयत में बेलें।

7. चरण 7 का 10

   आयत के लंबे किनारे पर भरावन को वितरित करें, किनारों पर एक सीमा छोड़कर। आटे को धीरे-धीरे लपेटकर स्ट्रूडेल बनाएं और किनारों को अच्छी तरह बंद करें।

8. चरण 8 का 10

   स्ट्रूडेल को एक बेकिंग ट्रे पर रखें जिसमें सिलिकॉन पेपर हो, बंदी की ओर नीचे की ओर। ऊपर की सतह को फेंटे हुए अंडे के साथ ब्रश करें और यदि चाहें तो तिल के बीज छिड़कें।

9. चरण 9 का 10

   प्रीहीटेड ओवन में 200°C पर 30-35 मिनट या जब तक समान रूप से सुनहरा न हो जाए तब तक पकाएँ। अगर सतह बहुत जल्दी गोल्डन हो जाती है, तो अंतिम 10 मिनट के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

10. चरण 10 का 10

    बर्तनों को बाहर निकालें, 10-15 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर काटकर परोसें।

सुझाव

• ओवन

• पैन

• बेकिंग पेपर

• कढ़ाई

• कटोरा

• बेलन

• चाकू

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)