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  1. बीयर और सेब के साथ गोमांस का स्टीव और पोलेंट

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बीयर और सेब के साथ गोमांस का स्टीव और पोलेंट

बीयर और सेब के साथ गोमांस का स्टीव और पोलेंट

@maltese
श्रेणी: साइड डिश

बीयर और सेब के साथ धीरे-धीरे पकाया गया गोमांस, नरम पोलेंट के साथ परोसा जाता है। लंबे समय तक पकने से मांस नरम हो जाता है और सेब की मीठी स्वाद बीयर की माल्ट स्वाद से मिल जाती है।

कठिनाई: मध्यम
पकाने का समय: 180 मिनटपकाना: 180 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनटतैयारी: 30 मिनट
देश: Italy
maltese
@maltese

सामग्री

संख्या भागों
  • स्टीव के लिए
  • गाय का मांस (छाती की चोटी, पाद की टोपी या कंधा)1.2किलोग्राम
  • प्याज2यूनिट
  • गाजर2यूनिट
  • अजीन2डंठल
  • लहसुन के कलियां2यूनिट
  • सेब (गोल्डन या रेनेट प्रकार), छिले और छोटे टुकड़ों में काटे2यूनिट
  • अम्बर बीयर
    अम्बर बीयर500मिली
  • मांस शोरबा500मिली
  • टमाटर का पेस्ट1चम्मच
  • आटा2चम्मच
  • ज़ैतून का तेल4चम्मच
  • रोज़मेरी (तनों का)2यूनिट
  • लॉरल (पत्तियाँ)2यूनिट
  • नमकपर्याप्त मात्रा में
  • काली मिर्चपर्याप्त मात्रा में
  • पोलेंट के लिए
  • पोलेंट के लिए कॉर्नफ्लोर360ग्राम
  • पानी1.5लि
  • मक्खन30ग्राम
  • कद्दूकस किया हुआ परमेसन50ग्राम

खरीदने योग्य उत्पाद

  1. चरण 1 का 10

    सामग्री तैयार करें: प्याज छीलें और काटें, गाजर को छीलकर गोल टुकड़ों में काटें, अजीन को छोटे टुकड़ों में काटें, सेबों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। मांस को सूखा कर थोड़ी मात्रा में आटे में लपेटें।

  2. चरण 2 का 10

    एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें और मांस को तेज आंच पर चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस को निकालें और अलग रख दें।

  3. चरण 3 का 10

    उसी बर्तन में प्याज, गाजर, अजीन और लहसुन डालें और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियाँ सुनहरी न हो जाएँ।

  4. चरण 4 का 10

    टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं, फिर आधी बियर डालकर सूखने तक पकाएं।

  5. चरण 5 का 10

    मांस को फिर से बर्तन में डालें, सेब, रोज़मेरी और लॉरल डालें। शोरबा और शेष बियर डालें ताकि मांस का आधा भाग ढक जाए। नमक और काली मिर्च डालें।

  6. चरण 6 का 10

    हल्का उबाल लाने के बाद, ढक दें और आंच को कम करें। लगभग 2.5-3 घंटे या जब तक मांस बहुत नरम न हो जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएँ। समय-समय पर जाँचे और जरूरत पड़ने पर थोड़ा शोरबा डालें।

  7. चरण 7 का 10

    पकने के बाद मांस को बाहर निकालें, रोज़मेरी और लॉरल हटा दें, सॉस के एक भाग को सब्जियों के साथ मिलाकर एक गाढ़ी सॉस बनाएं (वैकल्पिक) और मांस को सॉस में 5-10 मिनट तक डालकर पकाएं।

  8. चरण 8 का 10

    इस बीच पोलेंट तैयार करें: पानी को एक चुटकी नमक के साथ उबालें। धीरे-धीरे कॉर्नफ्लोर को डालते हुए निरंतर एक फेंटने वाली चक्की या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें।

  9. चरण 9 का 10

    पोलेंट को पैकेज पर दी गई समय के अनुसार पकाएं (पारंपरिक आटे के लिए लगभग 35-40 मिनट), अक्सर हिलाते रहें। पकने के बाद, मक्खन और परमेसन के साथ मिलाएँ।

  10. चरण 10 का 10

    स्टीव को काटकर या टुकड़ों में गरम पोलेंट पर परोसें, सेब और बियर की सॉस के साथ।

सुझाव

  • बड़ा बर्तन या मोटी तली वाली पतीला

  • ढक्कन

  • लकड़ी का चम्मच

  • इमर्शन ब्लेंडर (वैकल्पिक)

  • पोलेंट के लिए बर्तन

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिज में 2-3 दिन एयरटाइट कंटेनर में; पोलेंट को तुरंत खाना बेहतर है, अन्यथा इसे अलग से रखें और फिर से गरम करें।

मूल

Italy, Toscana

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें
यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it
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  • ध्यान दें
    यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it
    जीवनशैली
    असहनशीलता और एलर्जी
    ऊर्जा (किलो कैलोरी)96.6
    कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)9.78
    जिसमें शर्करा (ग्राम)4.87
    वसा (ग्राम)3.11
    जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.95
    प्रोटीन (ग्राम)6.28
    फाइबर (ग्राम)2.15
    बिक्री0.04
    • प्रोटीन
      6.28g·29%
    • कार्बोहाइड्रेट्स
      9.78g·46%
    • वसा
      3.11g·15%
    • फाइबर
      2.15g·10%