मटर और झींगा के साथ कूसकूस एक स्वादिष्ट, तेज़ और आसान व्यंजन है। कूसकूस उत्तरी अफ्रीकी और भूमध्यसागरीय मूल का भोजन है, जो सूखे गेहूं की सूजी से बना होता है, और इसे कई तरह से तैयार किया जाता है: सब्ज़ियों के साथ, समुद्री भोजन के साथ, मांस के साथ। इस रेसिपी में मटर को हल्की टमाटर की चटनी में पकाया जाता है और प्याज के साथ भुना जाता है, साथ ही ताजा झींगे को पैन में भुना जाता है। इसे गरम ताजिन मोनोपोरज़ियो में परोसना या ठंडा करके बुफे में परोसना दोनों ही उत्तम विकल्प हैं।
एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और मटर को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें और बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज में टमाटर की प्यूरी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक हल्की चटनी न बन जाए।
मटर को टमाटर की चटनी में मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
एक अन्य पैन में, झींगे को थोड़ा तेल डालकर तब तक भूनें जब तक वे पक जाएं और हल्के सुनहरे न हो जाएं।
कूसकूस को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, आमतौर पर इसे गर्म पानी से भिगोकर कुछ मिनट के लिए ढककर छोड़ना होता है।
कूसकूस को टमाटर की चटनी में मटर और भुने हुए झींगों के साथ मिलाएं।
इसे गरम ताजिन मोनोपोरज़ियो में परोसें या ठंडा करके बुफे के रूप में परोसें।
ठंडी और पीने में आसान क्राफ्ट बीयर के साथ परोसें
पॉट
ताजिन मोनोपोरज़ियो (वैकल्पिक)
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें। इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
बहुमुखी व्यंजन, गरम और ठंडा दोनों तरह से उत्तम।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.06 |
| वसा (ग्राम) | 3.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.13 |
| बिक्री | 0.07 |
