मटर और झींगा के साथ कौस कौस एक स्वादिष्ट, तेज और आसान बनाने वाली डिश है। कौस कौस एक उत्तरी अफ्रीकी और भूमध्यसागरीय मूल का खाद्य है, जो बारीक कुटी हुई कठिन गेहूं की सेमोलिना से बना होता है, जिसे कई प्रकारों में परोसा जाता है: भूनी हुई सब्जियाँ, समुद्री भोजन, मांस। यह रेसिपी मटर को हल्की टमाटर की चटनी और प्याज के भुने हुए मिश्रण और तले हुए ताजे झींगे के साथ चाहती है। इसे ताजीन में गर्मागर्म परोसना या बुफे के रूप में ठंडा प्रस्तुत करना दोनों के लिए अच्छा है।
एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और मटर को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
एक पैन में, अतिरिक्त कुVirgin जैतून का तेल गर्म करें और बारीक कटी हुई प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज में टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनटों तक हल्की चटनी बनने तक पकाएं।
मटर को टमाटर की चटनी में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च मिला लें।
एक अन्य पैन में, छिले हुए झींगों को एक थोड़ से तेल के साथ तब तक भूनें जब तक वे पके और हल्के सुनहरे न हो जाएं।
कौस कौस को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, आमतौर पर इसे गर्म पानी के साथ भिगोकर और कुछ मिनटों के लिए ढककर रखने की आवश्यकता होती है।
कौस कौस को टमाटर की चटनी में मटर और भुने हुए झींगों के साथ मिलाएं।
इसे गर्मागर्म एकल सर्व ताजीन में या ठंडा एक बुफे में परोसें।
एक ताज़ा और पीने योग्य कारीगर बियर के साथ जोड़ने के लिए
बर्तन
एकल सर्व ताजीन (वैकल्पिक)
इसे एक अदृश्य कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक सुरक्षित रखें। इसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।
विविधता से भरी डिश, गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छी है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.06 |
| वसा (ग्राम) | 3.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.13 |
| बिक्री | 0.07 |
