मटर और झींगा के साथ कूसकूस एक स्वादिष्ट, तेज़ और आसान व्यंजन है। कूसकूस उत्तरी अफ्रीकी और भूमध्यसागरीय मूल का भोजन है, जो सूखे गेहूं की सूजी से बना होता है, और इसे कई प्रकार से तैयार किया जाता है: सब्जियों के साथ, समुद्री भोजन के साथ, मांस के साथ। इस रेसिपी में मटर को हल्की टमाटर की चटनी में पकाया जाता है और प्याज के साथ भुने हुए ताजा झींगे मिलाए जाते हैं। इसे गरम ताजिन मोनोपोरज़ियो में परोसना या बुफे के लिए ठंडा परोसना दोनों ही उत्तम विकल्प हैं।
एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और मटर को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें और बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज में टमाटर की प्यूरी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक हल्की चटनी न बन जाए।
मटर को टमाटर की चटनी में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
एक अन्य पैन में, झींगे को थोड़ा तेल डालकर तब तक भूनें जब तक वे पक जाएं और हल्के सुनहरे न हो जाएं।
कूसकूस को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, आमतौर पर इसे गर्म पानी से भिगोकर कुछ मिनट के लिए ढककर छोड़ना होता है।
कूसकूस को टमाटर की चटनी में मटर और भुने हुए झींगे के साथ मिलाएं।
ताजिन मोनोपोरज़ियो में गरम परोसें या बुफे के एक व्यंजन के रूप में ठंडा परोसें।
ठंडी और पीने में आसान क्राफ्ट बीयर के साथ परोसें
पॉट
ताजिन मोनोपोरज़ियो (वैकल्पिक)
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें। इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
बहुमुखी व्यंजन, गरम और ठंडा दोनों तरह से उत्तम।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 125.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.14 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.06 |
| वसा (ग्राम) | 3.89 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.13 |
| बिक्री | 0.07 |
